咖啡豆
拼配咖啡
單品咖啡
低因咖啡
季節性咖啡
 
咖啡機
咖啡方案
會員計劃 -
The Perfect Cup Card
到會服務/外賣遞送
飲品營養列表
 
 

我們用心推廣咖啡文化,於非洲、中及南美洲、夏威夷及亞洲搜羅最優質的高原咖啡豆。

高原咖啡豆樹生長於海拔3,000至6,000尺高原,寒冷的氣候減慢了咖啡豆的生長速度,延緩了咖啡豆的成熟期令咖啡豆的外殼越見堅硬,品質更為上乘,味道較一般的咖啡豆濃郁。

收成期後,我們的烘焙師精心烘焙咖啡豆,將咖啡豆的獨特口味完美配合。一系列的高原咖啡豆包括:拼配咖啡、單品咖啡、低咖啡因咖啡、有機咖啡及風味咖啡,將香濃 Perfect Cup 伸延至家中。
 
 
 
烘焙深度
咖啡豆烘焙深度決定咖啡的口味。總括而言,以淺度烘焙的咖啡豆所調製的咖啡最能保留該品種的原有風味,即是烘焙度越淺,咖啡的酸度會較高同時帶有果香;而深度烘焙的咖啡豆所調製的咖啡會帶有焦糖香甜及甘苦的特色。
 
口味均衡度
咖啡酸度與甘苦度比例決定咖啡口味的均衡度與甜度。咖啡酸度近似檸檬的酸味特色,甘苦度好比黑茶的乾澀口感,兩種口味都是構成一杯完美咖啡的重要元素。
 
口感
咖啡是由98%的水份與2%的溶解物所組合而成,兩者的比例影響了咖啡的口感。咖啡品評專員會以咖啡的口感決定其完美程度。
 
口味
咖啡在眾多飲品中擁有最複雜的口味組合,每種咖啡的口味說明可參閱此單張內容。