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蒸馏咖啡壶

使用蒸馏咖啡壶冲调咖啡方便且省时,用简单器具产生出色的效果。
蒸馏咖啡壶由简单组件所构成,包括一个塑料滤器固定器,隐蔽安装在热水壶上。这些装置未必有电动机器那幺时尚,但坚固耐用且吸引人。
将温度适宜的水倒过已磨咖啡粉,确保均匀冲透,让咖啡的味道完全融入水中。

建议
  若使用平底的咖啡壶,则选用中等粗幼的咖啡粉
  等待几秒钟,让煮开的水不再沸腾后才倒入咖啡壶,切勿使用沸腾的开水
  遵守2汤匙咖啡粉用180毫升(6安士)水冲开的规则

 

 

   
 
法式滤压壶

最简便的冲咖啡法是使用法式滤压壶,可冲出压缩咖啡的浓郁味道。
在放入咖啡前先倒进热水,让稍微冷却的开水浸泡咖啡粉四至六分钟。然后小心缓慢地压下,把滤器推到壶底,要确保缓慢压下,并稳固地握住咖啡壶。

建议
  要获得最佳效果,应使用粗粒的咖啡粉
  首先用热水冲浸玻璃容器
  切勿使用沸腾的开水,务必稍等片刻才将咖啡粉混入开水混入開水
  冲好咖啡后应马上饮用
  遵守2汤匙咖啡粉用180毫升(6安士)水冲开的规则

 

   
 
摩卡蒸馏壶

摩卡蒸馏壶经过时间证明,是一种使用简便而且廉价的炉上咖啡壶。
蒸汽令水上升穿透咖啡粉,滴取咖啡精华。摩卡壶冲出的咖啡没有压缩咖啡完美,但胜在方便,且优于普通冲制法。

建议
  尽量选购不锈钢壶而不用铝壶
  使用中等粗细至精细咖啡粉
  尽可能避免沸腾


   
 
压缩咖啡机

目前市场上有数百种压缩咖啡机,大小、外形、规格及功能各不相同。压缩咖啡机使用压力制作真正具有浓香的压缩咖啡,在家庭或办公室均日益受都欢迎。
尽管压缩咖啡机对技能、护理及保养的要求较高,但相对其绝佳的效果而言却非常值得。

建议
  务必要保持机件整洁
  务必使用优质开水或使用建议的滤水器
  使用精细咖啡粉以获得最佳效果


 
 

Pacific Coffee致力于分享我们的专业知识,力求扩阔您的理解及增加对特色极品咖啡的享受。
我们的热忱源自采购、储存、烘焙、研磨及冲制来自世界各地的顶级咖啡。我们欣然为您道出以下冲制特色极品咖啡的贴士。

仅使用新鲜的优质咖啡,烘焙及临冲泡之前才研磨。整粒咖啡豆比咖啡粉更能保鲜,您会尝出其中的差别。

在每杯咖啡中水占98%,因此要使用新鲜的冷水,且每次都要计量。若您认为自来水质量不够好,则用经过滤的水或瓶装水代替。

为确保冲制的咖啡香浓而无苦味,建议您使用咖啡冲制系统指定的粗幼度咖啡粉。我们的咖啡师可建议适当的磨度。

水与咖啡的比例非常重要。我们建议您每次都计量咖啡粉。2平汤匙咖啡粉冲6安士水最为合适。

冲咖啡最理想的水温为摄氏90至96度。切勿用沸腾的开水冲咖啡粉,这样会产生苦味。

若重复使用咖啡粉,冲出的咖啡无味而难以入口。务必使用新鲜的咖啡粉。

建议不要重新加热咖啡。咖啡仅可在电炉上保温20分钟,其后味道将会变差。若要将咖啡保温更长时间,考虑使用保温杯或保温瓶。

若您想保存咖啡一周以上,务必将咖啡豆储存在密封容器内,并放置在阴凉的橱柜内。