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採購

優質的咖啡豆是來自一班和我們同樣地追求完美、滿腔熱誠的農民,讓咖啡呈現出最佳風味。我們採購來自世界各地的咖啡豆除了高品質外,還是具有可持續品質的咖啡,守護咖啡農民未來的同時又能守護環境。為了讓顧客能體驗到個人化的咖啡口味,我們於門店除了有濃香咖啡豆供應,更可讓顧客選擇升級以18/25 Altura農地直購濃縮咖啡豆沖調咖啡,將咖啡品味層次全面提昇。

每天,我們於門店均供應以下三款不同風味、各具特色的咖啡豆,讓客人自行選擇。

濃香咖啡豆

  • 拼合哥斯達黎加、哥倫比亞及印度尼西亞咖啡豆,帶口鮮明及具層次的堅果口味,豐富醇厚的質感與金黃色的咖啡油脂
  • 中至深度烘焙,口感較強烈
  • 風味:香烘果仁、酸度細緻

18/25 Altura農地直購濃縮咖啡豆

  • 100%阿拉比卡咖啡豆,種植於哥斯達黎加、危地馬拉及蘇門答臘的高原咖啡農地
  • 口感幼滑、層次豐富
  • 風味:櫻桃、香烘果仁、太妃糖

是日精選蒸餾咖啡

  • 以單品咖啡沖調,供應的咖啡豆定期轉換
  • 能帶出咖啡豆原有的風味及口味特質

烘焙

烘焙咖啡把生咖啡豆轉化成為人熟悉、帶有獨特香味及風味的烘焙咖啡。要烘焙出口味均衡的咖啡豆,需要配合咖啡豆原有的特質,巧妙地調控烘焙溫度、時間等細節。器材亦很重要,而我們採用的是來自德國的古典咖啡豆烘焙機,其滾筒設計能確保豆子均勻受熱,讓每一次烘培的品質更穩定、更佳。至於我們經驗豐富的烘焙師,則以精湛的手藝將不同咖啡豆與適當的烘焙方式完美匹配,盡顯每種咖啡豆的最佳風味和特色。

手調咖啡

手調飲品

從加入合適份量的咖啡粉、人手力度均勻地壓平咖啡粉至到控制沖調的時間,我們的咖啡師用心人手製作每杯咖啡,為顧客沖調出口味均衡、富有人情味的咖啡。

精品咖啡

在眾多咖啡選擇中,精品咖啡最能配合個人口味調出獨特口味的手沖咖啡。我們供應優質的精品咖啡豆及不同沖調方式 (例如注入浸泡法、虹吸壺沖調法及聰明濾杯沖調法),不同的沖調方式以至不同長度的沖調時間都可以製作出不同口味的咖啡。

供應分店:又一城LG1及LG2層、銅鑼灣Midtown及太古城中心

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